Depuis 1950, la Fromagerie Péguet perpétue un savoir-faire familial au cœur de la Haute-Savoie. Pour répondre aux nouveaux modes de consommation sans jamais transiger sur la qualité de ses fromages, elle a fait le choix d'un nouvel espace de vente accessible 24h/24 et 7j/7 grâce aux casiers réfrigérés MonCasierFrais.fr. Une évolution qui conjugue savoir-faire traditionnel, innovation digitale et exigence artisanale.
Trois générations au service des amateurs de fromage
Depuis plus de 75 ans, la Fromagerie Péguet fait partie du paysage gastronomique haut-savoyard. Fondée en 1950 à Fillinges, cette entreprise familiale a traversé les décennies en restant fidèle à ce qui fait sa réputation : des produits de caractère, un savoir-faire transmis de génération en génération et une exigence constante de qualité.
Aujourd'hui dirigée par la troisième génération, la fromagerie transforme quotidiennement le lait issu des producteurs de la coopérative locale pour élaborer des spécialités savoyardes emblématiques. Reblochon, tomme de Savoie et l'inévitable raclette font partie de leurs fromages phares.
Une entreprise familiale ancrée au cœur de la Haute-Savoie
Le Reblochon AOP, l'Abondance AOP, la Tomme de Savoie ou encore la Raclette figurent parmi les produits emblématiques de la maison. À ces spécialités s'ajoutent plus de 80 références de fromages, de charcuteries et de produits du terroir, soigneusement sélectionnés pour satisfaire aussi bien les habitants de la région que les visiteurs de passage.
Au fil des générations, la Fromagerie Péguet a su faire évoluer son activité tout en conservant les valeurs qui ont fait son succès : proximité, authenticité et exigence.
Une exigence qui guide chaque décision
À la Fromagerie Péguet, la qualité ne s'arrête pas à la fabrication. La conservation des produits, le respect de la chaîne du froid et le conseil apporté aux clients participent pleinement à l'expérience proposée en boutique.
Cette exigence explique notamment les distinctions obtenues ces dernières années, comme les médailles d'or remportées par son Abondance AOP au Salon International de l'Agriculture. Mais elle a également guidé une décision plus récente : moderniser son point de vente sans jamais remettre en question les valeurs qui font son identité.
Moderniser la vente sans toutefois compromettre la qualité
Les habitudes de consommation évoluent. Entre les journées de travail chargées, les horaires décalés et la recherche de davantage de flexibilité, il n'est pas toujours possible de se rendre dans une fromagerie pendant ses heures d'ouverture.
Pour la Fromagerie Péguet, cette évolution représentait une opportunité : permettre à davantage de clients d'accéder à ses produits tout en développant son activité.
Répondre aux nouvelles attentes des consommateurs
L'objectif était double : augmenter les ventes tout en offrant davantage de liberté aux clients qui ne peuvent pas venir pendant les horaires d'ouverture. La fromagerie souhaitait également séduire une clientèle plus connectée, habituée à consulter les produits disponibles avant de se déplacer et à acheter au moment qui lui convient.
L'enjeu n'était donc pas de transformer le commerce, mais d'offrir un service complémentaire, fidèle aux attentes des consommateurs d'aujourd'hui.
Trouver une solution à la hauteur des produits
Moderniser un point de vente est une chose. Préserver la qualité de produits aussi sensibles que le fromage en est une autre.
Avant de se lancer dans ce projet, la Fromagerie Péguet avait une exigence non négociable : trouver un distributeur automatique de fromages capable de garantir une parfaite maîtrise de la chaîne du froid, quelles que soient les conditions météorologiques.
À ce sujet, retrouvez notre article qui détaille la réaction de notre système de réfrigération pendant les canicules de 2026.
Cette exigence concernait autant la sécurité alimentaire que la qualité gustative des produits. Chaque fromage possède en effet ses propres caractéristiques. Texture, affinage, arômes, rien ne devait être altéré par ce nouveau mode de distribution. Autrement dit, la technologie devait s'adapter aux produits, et non l'inverse.
Un nouvel espace de vente accessible 24h/24 et 7j/7
Après avoir étudié plusieurs solutions, la Fromagerie Péguet a choisi MonCasierFrais.fr pour la fiabilité de sa technologie de réfrigération. Les nombreux retours positifs d'exploitants déjà équipés ont conforté cette décision, notamment sur la capacité des casiers à maintenir une température stable tout au long de l'année.
Une installation pensée pour prolonger la boutique
Le nouvel espace de vente installé devant la boutique se compose d'une armoire réfrigérée AR24, d'une armoire AR21 et d'une borne tactile de commande permettant aux clients de sélectionner facilement leurs produits.
Plus qu'un simple distributeur automatique de fromages, cette installation constitue une véritable extension de la fromagerie. Son habillage reprend l'identité visuelle de l'entreprise, tandis que son implantation, directement devant la boutique, prolonge naturellement le parcours d'achat des clients.
Les mêmes produits, la même exigence
Les casiers réfrigérés ne proposent pas une offre différente de celle disponible en magasin.
Les clients y retrouvent les mêmes fromages et les mêmes charcuteries qui font la réputation de la Fromagerie Péguet. L'objectif n'était pas de créer une gamme spécifique pour ce nouvel espace de vente, mais bien de rendre accessibles les produits habituellement proposés en boutique.
Avant même de se déplacer, les consommateurs peuvent consulter les produits disponibles directement depuis l'application de Click & Collect MonCasierFrais. Ils savent ainsi quels articles sont en stock avant d'effectuer leurs achats directement sur la borne tactile.
Accessible 24h/24 et 7j/7, ce nouvel espace de vente répond aux contraintes des actifs, aux achats de dernière minute ou encore aux envies gourmandes du week-end, tout en garantissant une conservation optimale des produits.
Une nouvelle façon d'acheter sans changer l'essentiel
En installant des casiers réfrigérés de notre marque, la Fromagerie Péguet démontre qu'il est possible de moderniser un commerce sans renoncer à ce qui fait sa force, à savoir son savoir-faire artisanal.
Le savoir-faire reste le même. Les fromages et les charcuteries proposés dans les casiers sont identiques à ceux de la boutique. Les exigences de qualité demeurent intactes. Seule l'expérience d'achat évolue, avec un espace de vente accessible à toute heure.
Pour les clients, c'est l'assurance de retrouver leurs produits préférés quand ils le souhaitent. Pour la Fromagerie Péguet, c'est une manière de prolonger son activité, de toucher une nouvelle clientèle et de répondre aux nouveaux usages, sans jamais perdre de vue l'essentiel : proposer des produits d'exception dans les meilleures conditions.
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