À Hénin-Beaumont, un commerce d’un nouveau genre vient d’ouvrir au 239, rue Montpencher. Jérôme Ladent, gérant et traiteur de l’entreprise Traiteur 62, a voulu développer son activité en installant des casiers traiteur réfrigérés accessibles en libre-service. Grâce à cette solution, ses clients peuvent désormais acheter des plats préparés 7j/7, de 6h à 23h, directement depuis des casiers alimentaires réfrigérés installés dans son établissement.
Mais comment des casiers automatiques de MonCasierFrais.fr permettent aux traiteurs de moderniser leur distribution sans sacrifier leur qualité de vie ? Cet article répond à cette question centrale.
Un traiteur installé à Hénin-Beaumont depuis plus de 15 ans
Avant de développer Traiteur 62, Jérôme Ladent a construit son expérience dans l’univers de l’hôtellerie-restauration. Entré en apprentissage dès l’âge de 15 ans, il a progressivement évolué et a appris l’exigence de la cuisine auprès de grands groupes de restauration.
Après plusieurs expériences professionnelles dans toute la France, il choisit finalement de s’installer à Hénin-Beaumont il y a plus de quinze ans. À ses débuts, il ouvre une activité de sandwicherie-traiteur avant d’orienter progressivement son entreprise vers des prestations culinaires plus variées, dont :
- Des prestations événementielles (mariages notamment) ;
- La création de sculptures décoratives sur fruits et légumes (pour l’évènementiel par exemple) ;
- Un accompagnement et un service de formation culinaire en milieu carcéral.
Cette diversité d’activités reflète une approche artisanale du métier de traiteur, centrée sur le savoir-faire, la proximité et la qualité des produits proposés aux clients.
Pourquoi installer des casiers traiteur réfrigérés ?
Comme de nombreux professionnels de l’alimentaire, Jérôme Ladent a dû faire face à une évolution des comportements d’achat. Aujourd’hui, les consommateurs souhaitent pouvoir accéder facilement à des produits frais, même en dehors des horaires traditionnels d’ouverture.
Mais surtout, c’est un souhait personnel qui a poussé Jérôme Ladent à stopper les évènements de plusieurs centaines de convives et à vendre ses plats via casiers réfrigérés. Grand sportif, il souhaitait avoir ses après-midis libres afin de s’entraîner. Désormais, il cuisine de 6h à 10h du matin, puis étiquette ses plats et les place dans les modules jusqu’à midi.
Cette solution répond directement à un besoin concret : rendre ses plats préparés accessibles tous les jours, tout en lui octroyant plus de temps libre qu’en tant que traiteur pour soirées évènementielles.
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Des plats préparés disponibles 7j/7 grâce aux casiers réfrigérés
Mis en service en février 2026, le distributeur automatique de plats préparés installé chez Traiteur 62 comprend aujourd’hui 48 casiers réfrigérés accessibles de 6h à 23h, 7 jours sur 7.
Chaque jour, les modules sont réapprovisionnés avec différentes préparations réalisées par le traiteur, dont des quiches, des lasagnes, de la langue de bœuf (pour les gourmands) ou même des salades composées.
L’offre évolue régulièrement afin de répondre aux attentes des clients et aux nouvelles habitudes alimentaires. Des options végétariennes et sans gluten sont également proposées.
Grâce aux technologies développées par MonCasierFrais.fr, les casiers deviennent un véritable outil de distribution pour les plats cuisinés.
Les solutions proposées par MonCasierFrais.fr combinent à la fois :
- Une conservation réfrigérée ;
- Une gestion simplifiée des casiers à l’aide de notre application vendeur ;
- Un retrait rapide pour l’acheteur ;
- Une expérience d’achat moderne, en phase avec les demandes des consommateurs.
- Une application de Click & Collect, très utile pour les consommateurs à la recherche d’informations sur les plats vendus en temps réel.
Une solution moderne pour les professionnels des métiers de bouche
L’exemple de Traiteur 62 montre en fait une tendance de fond qui touche aujourd’hui de nombreux métiers de bouche. Face aux nouvelles attentes des consommateurs, les professionnels recherchent des solutions capables d’améliorer leur disponibilité sans dégrader leur qualité de vie au quotidien.
Les casiers automatiques réfrigérés répondent précisément à cette problématique.
Pour un traiteur, ils permettent notamment :
- D’élargir les horaires de vente ;
- De proposer un retrait autonome ;
- De varier les commandes ;
- De moderniser l’image du commerce ;
- D’augmenter la visibilité des produits.
Les solutions développées par MonCasierFrais.fr ont été pensées pour les contraintes réelles des professionnels de l’alimentaire. L’objectif n’est pas simplement d’installer des casiers réfrigérés, mais de fournir un écosystème complet capable d’accompagner le développement commercial des exploitants.
L’intérêt principal réside dans la capacité du système à fonctionner comme un point de vente complémentaire accessible presque en continu, sans nécessiter une présence permanente sur place (bien que Jérôme aime être présent toute la journée pour le contact avec le client).
Pour beaucoup de professionnels, cette solution représente aujourd’hui un moyen concret de développer leur activité tout en améliorant leur quotidien.
Casiers traiteurs réfrigérés : la solution d’amélioration de la qualité de vie ?
Avec son installation de casiers traiteur réfrigérés, Jérôme Ladent illustre parfaitement la manière dont les traiteurs peuvent aujourd’hui trouver de nouveaux débouchés de vente sans renoncer à leur temps libre. En proposant des plats préparés accessibles 7j/7 à Hénin-Beaumont, ce traiteur répond à la fois aux nouvelles attentes des consommateurs et à son propre besoin de flexibilité au quotidien.
Au-delà de la simple vente en libre-service, les solutions développées par MonCasierFrais.fr permettent aux traiteurs de créer un véritable point de vente autonome, moderne et connecté. Une évolution qui séduit de plus en plus de professionnels souhaitant développer leur activité, élargir leurs horaires de vente et améliorer leur qualité de vie grâce aux casiers automatiques alimentaires.
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