À Chatuzange-le-Goubet, dans la Drôme, le Café de la Mairie a trouvé une solution simple pour prolonger la vente de ses plats cuisinés bien après la fermeture du restaurant. Depuis avril 2026, une armoire réfrigérée MonCasierFrais.fr de 24 modules permet aux habitants de récupérer un repas à toute heure, tout en aidant l'établissement à mieux valoriser sa production quotidienne.
Une histoire de famille avant tout
Le Café de la Mairie n'est pas un restaurant comme les autres. L'établissement appartient à la même famille depuis plusieurs générations. Après plusieurs années de fermeture, le gérant, cuisinier de formation, décide de redonner vie à ce commerce emblématique du village.
« Ma grand-mère en était propriétaire, ainsi que mes arrière-grands-parents avant elle. Je trouvais donc cela logique de récupérer le commerce qui était à l'abandon depuis plusieurs années. »
Aujourd'hui, le restaurant accueille notamment les travailleurs des environs avec un menu du jour préparé sur place.
Une solution pour continuer à vendre après le service
Avant l'installation des casiers réfrigérés, le Café de la Mairie disposait déjà d'un distributeur automatique de pizzas, installé pendant la crise sanitaire. Cette première expérience avait démontré qu'il était possible de réaliser des ventes en dehors des horaires d'ouverture traditionnels. Mais le restaurant souhaitait aller plus loin.
Chaque midi, certains plats du jour restaient disponibles à la fin du service. Plutôt que de les perdre, le gérant cherchait une solution pour les proposer aux clients plus tard dans la journée. Il souhaitait également mettre en avant des desserts très appréciés, comme ses tiramisus, ainsi que de nouvelles recettes spécialement imaginées pour la vente en libre-service.
« Les casiers réfrigérés sont un peu comme une solution anti-gaspillage : ils nous permettent de vendre les plats invendus du jour, mais aussi de proposer de nouvelles recettes exclusives aux casiers. »
Les casiers frais deviennent ainsi un véritable prolongement de la cuisine du restaurant, sans que cela ne bouleverse son organisation.
Des repas disponibles 24h/24 et 7j/7
Depuis avril 2026, les clients peuvent acheter des repas à toute heure grâce à une armoire réfrigérée AR24 installée devant le restaurant.
Les produits disponibles sont répartis en quatre catégories :
- Des boissons ;
- Des entrées froides ;
- Des plats préparés à réchauffer chez soi ;
- Des desserts.
Tous les produits sont cuisinés sur place par l'équipe du Café de la Mairie. Les clients peuvent consulter les produits disponibles directement depuis l'application Click & Collect MonCasierFrais, puis récupérer leur commande grâce à un paiement sécurisé par carte bancaire.
Cette organisation permet au restaurant de rester accessible 24h/24 et 7j/7, sans mobiliser de personnel supplémentaire.
Pourquoi le Café de la Mairie a-t-il choisi MonCasierFrais.fr ?
Au moment de choisir son fournisseur de casiers réfrigérés connectés, le gérant recherchait avant tout une entreprise de proximité capable de proposer un matériel fiable.
« Nous cherchions un fournisseur local de casiers réfrigérés, et votre entreprise est basée dans la Drôme. Je voulais aussi du matériel de qualité, fiable sur le long terme, et vos avis Google sont excellents à ce sujet. »
Cette proximité géographique a donc facilité les échanges tout au long du projet et a renforcé la confiance dans le choix de la solution.
Une prise en main accessible à tous
Au-delà du matériel, le gérant souligne également la simplicité d'utilisation de notre application vendeur, qui permet de gérer les produits vendus, ses transactions financières, ou encore la température intérieure des armoires.
« L'application vendeur est très simple à prendre en main, alors même que je ne suis pas à l'aise avec l'informatique. »
Un point important pour les restaurateurs qui souhaitent développer une activité en libre-service sans complexifier leur organisation quotidienne.
Pour aller plus loin sur ce sujet, n’hésitez pas à consulter :
- Notre page expliquant ce qu’est un distributeur automatique de plats cuisinés ;
- Notre article détaillant les avantages des casiers réfrigérés connectés pour les traiteurs.
Bilan : une nouvelle façon de valoriser la cuisine du restaurant
Pour le Café de la Mairie, les casiers réfrigérés ne remplacent pas le restaurant. Ils viennent compléter son activité en offrant une nouvelle façon de vendre ses préparations maison.
Les plats du jour peuvent continuer à être proposés après le service du midi, les desserts restent accessibles à toute heure et de nouvelles recettes trouvent leur place dans cette vitrine réfrigérée accessible en permanence.
Une solution qui répond à plusieurs enjeux à la fois : limiter le gaspillage alimentaire, proposer davantage de choix aux clients et développer les ventes en dehors des horaires d'ouverture traditionnels.
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